Als je een liefhebber bent van bananenroomtaart (zoals wij), zul je dit recept goed vinden - het is letterlijk de beste bananenroomtaart ooit. De kruimelige dadelkorst is bedekt met een decadente dadelkaramel, bedekt met rijpe bananen en vervolgens bedekt met een fluweelachtige kokosroom en nog wat bananenschijfjes voor een goede maatregel.


De beste bananentaart (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij
veganistisch bosbessen koffie cake recept

ingrediënten

Voor de basis:

  • 1/4 kop kokosmeel
  • 2 kopjes havermeel
  • 1/2 kopje Medjool-dadels, een half uur geweekt in warm water
  • 1/4 kopje gesmolten kokosolie
  • 2 eetlepels lijnzaad, gedrenkt in 6 eetlepels water gedurende minimaal 15 minuten
  • Een scheutje kaneel

Voor de laag Toffee:

  • 1 1/2 kopjes Medjool dadels
  • 1/2 kopje amandelboter
  • 1 kop niet-zuivelmelk
  • 1/2 theelepel vanillepoeder of 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout

Voor de slagroom:

  • 2 blikken volle kokosmelk, 48 uur gekoeld in de koelkast
  • 1/2 theelepel vanillepoeder
  • 2 theelepels ahornsiroop, optioneel
  • 1 1/2 rijpe bananen, dun gesneden

Voorbereiding

Om de korst te maken:

  1. Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 350 ° F.
  2. Gooi alle korstingrediënten, met uitzondering van de kokosolie, in een keukenmachine en verwerk ze ongeveer 30 seconden voordat ze langzaam in de kokosolie stromen. Zodra een grote, deegachtige bal is gevormd, kunt u de processor stoppen.
  3. Vet een 9-inch taartvorm in met wat kokosolie en verdeel de korst er zo gelijkmatig mogelijk over.
  4. Steek dit ongeveer 10 minuten in de oven, of tot het lichtbruin is.

De laag Toffee maken:

  1. Meng alle karamelingrediënten in een high-speed blender tot ze glad, dik en romig zijn.
  2. Zodra de taartbodem klaar is, haal je deze uit de oven en laat je hem een ​​half uur afkoelen.
  3. Als het eenmaal is afgekoeld, giet je de karameltoffee in en leg je de gesneden banaanmunten (zo gelijkmatig mogelijk). Vergeet niet om een ​​klein beetje banaan achter te laten voor het beleg.

Om de slagroom te maken:

  1. Verwijder het vaste deel van de kokosmelk en plaats het in een kom samen met de resterende slagroomingrediënten.
  2. Klop dit totdat alles volledig is opgenomen en pieken beginnen te vormen.
  3. Verspreid dit bovenop de taart.
  4. Bedek het met de resterende helft van de banaan en wat je hart nog meer wenst.