Maak je smaakpapillen wakker met deze geurige, pittige peperkaaskaas. Romig en heerlijk, het is heerlijk op zichzelf, verkruimeld in een salade, of om een ​​zachte kick toe te voegen aan je ochtend bagel.


Triple Peppercorn Cheese (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Serves

8 ons

Kooktijd

15

ingrediënten

  • 1 kopje rauwe, geblancheerde amandelen, geweekt, gespoeld en uitgelekt
  • 1/2 kopje water, gefilterd
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 3 eetlepels vers citroensap
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • 1/2 theelepel zeezout
  • Peperbollenmix, voor topping

Voorbereiding

  1. Doe alle ingrediënten, behalve de peperkorrels, in een blender en verwerk tot een glad en romig mengsel.
  2. Plaats een zeef bekleed met kaasdoek over een kom en breng het notenmengsel over op de gevoerde zeef. Knijp de overtollige vloeistof eruit en plaats de kaas 8 uur in de koelkast om stevig en hard te worden.
  3. Zodra de kaas is uitgehard, leg je een vel plasticfolie op het aanrecht en bestrooi het met de peperkorrel. Schep de kaas uit de kaasdoek in het midden van de met plastic bedekte plasticfolie, draai de uiteinden strak en vorm de kaas in een bal of een blok. Koel gedurende 6 tot 8 uur om smaak te ontwikkelen.
  4. Bewaren in een afgesloten container in de koelkast. Gekoeld bewaren gedurende 1 tot 2 weken.

Notes

Uittreksel uit VEGAN KAAS: eenvoudige, heerlijke, plantaardige recepten door Jules Aron. Copyright © 2017. Gebruikt met toestemming van de uitgever, Countryman Press. Alle rechten voorbehouden. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20