Kurkuma heeft een moment in de schijnwerpers; geprezen als een genezend wonderkruid met krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen! Deze levendige muesli komt moeiteloos samen, een combinatie van havermout, noten en pompoenpitten met kokoslinten en een besprenkeling van kurkuma, gember en nootmuskaat, het wordt gebakken met kokosolie, ahornsiroop. Het ruikt geweldig tijdens het bakken; de kurkuma geeft een subtiele aardse smaak, het is delicaat en werkt in perfecte harmonie met de gember, nootmuskaat en vanille.


Kurkuma Granola Met Goldenberry (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
koekjes en slagroomtaart

Serves

12

ingrediënten

  • 5 kopjes glutenvrije ouderwetse havermout
  • 1 kop gehakte walnoten
  • 1 kop gehakte cashewnoten
  • 1 kop pompoenpitten
  • 1 kop kokosvlokken of linten
  • 1 eetlepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
  • 1/2 theelepel zeezout (optioneel)
  • 1/2 kopje kokosolie
  • 1/2 kopje ahornsiroop
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kop gedroogde goldenberries
  • 1/2 kop gehakte gedroogde gemberplakken
  • 1/2 kopje gehakte gedroogde abrikozen
  • 1/2 kopje gedroogde rozijnen of bosbessen

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 325 ° F. en bekleed een grote omrande bakplaat met bakpapier (mogelijk heb je twee bakplaten nodig als je een kleinere oven hebt).
  2. Combineer haver, walnoten, cashewnoten, pompoenpitten en kokosvlokken in een grote kom.
  3. Voeg kurkuma, gember, nootmuskaat en zout toe en meng goed om te combineren.
  4. Combineer kokosolie en ahornsiroop in een kleine steelpan, verwarm zachtjes op laag vuur tot het begint te koken.
  5. Neem van het vuur en klop het vanille-extract, giet het over het havermengsel en meng goed om te coaten.
  6. Verspreid het mengsel in een gelijkmatige laag op de voorbereide bakplaat (en).
  7. Bak gedurende 35-40 minuten, onder af en toe roeren tot granola een diep gouden kleur heeft.
  8. Verwijder granola uit de oven en roer er gouden bessen, plakjes gember, abrikoos en rozijnen door.
  9. Laat granola volledig afkoelen alvorens te serveren.
  10. Bewaar muesli in een luchtdichte verpakking en gebruik binnen een maand.
  11. Geniet met een kant van zuivelvrije yoghurt.