Deze vleugels houden dingen zo eenvoudig en gemakkelijk mogelijk, terwijl ze nog steeds gezond, plantaardig en gezond zijn. De bloemkoolbeten bevatten slechts een handvol hoofdingrediënten, terwijl de sauzen gemakkelijk kunnen worden gemaakt van ingrediënten die waarschijnlijk nu in uw keuken zijn. Deze vleugels worden gecombineerd met hete en kruidige buffelsaus (met een optionele cajun-spin), een mildere zoete en pittige barbecuesaus en esdoorn-mosterdsaus. Praten over een heerlijk trio. Je gaat ze alle drie willen proberen.


Ultieme bloemkoolvleugelsampleerschotel (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Vegan

ingrediënten

Voor de Bloemkoolvleugels:

  • 1 grote bloemkool, in hapklare roosjes gehakt, gewassen en droogdeppen
  • 1 kopje kikkererwtenmeel
  • 1 kopje ongezoete sojamelk (of andere niet-zuivelmelk)
  • 1-2 eetlepels voedingsgist (optioneel)
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/4 theelepel plus 1/8 theelepel zeezout
vegetarische aardbeientaart

Voor de Cajun Buffalo Sauce:

  • 1/4 kopje ketchup (zie opmerkingen)
  • 1/4 kop hete saus
  • 1 theelepel Cajun-kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie (optioneel)

Voor de zoete en pittige BBQ-saus:

  • 1/4 kopje ketchup
  • 1 eetlepel melasse
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1 / 2-1 eetlepel sojasaus of tamari, om het glutenvrij te maken
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder

Voor de Mosterd Maple Sauce:

  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1/4 kopje mosterd (geel of pittig bruin)
  • Snufje zwarte peper, zout en knoflookpoeder

Voor de Cashew Ranch Dip:

  • 1 kopje cashewnoten, een paar uur geweekt voor gemakkelijker mengen
  • 3/4 kopje ongezoete niet-zuivelmelk of water
  • 1-2 eetlepel (s) citroensap
  • 1-2 eetlepel (s) appelazijn
  • 1 theelepel peterselie
  • 1 theelepel uienvlokken of poeder
  • 3/4 theelepel gedroogde dille
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel zout of naar smaak
veganistisch walnoot taco vlees

Voorbereiding

De bloemkoolvleugels maken:

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed een grote bakvorm met bakpapier of sil-pat. Je kunt ook een klein beetje avocado-olie op het perkament spuiten (optioneel).
  2. Combineer droge ingrediënten in een zeer grote kom en klop de sojamelk erbij.
  3. Voeg de bloemkoolroosjes toe en meng met de handen tot de roosjes gecoat zijn. Verspreid ze op de pan en bak ongeveer 35 minuten of tot ze goud / lichtbruin zijn aan de randen en de bloemkool zacht is.
  4. Terwijl de bloemkool aan het bakken is, mix je je sauzen. Klop de ingrediënten voor elk in een aparte kom. Kies waar mogelijk biologische ingrediënten.

Om de bloemkoolvleugels te coaten:

  1. Pak 3 grote kommen, of gebruik er gewoon een en spoel af tussen sauzen. Haal de gebakken bloemkool uit de oven en gebruik voorzichtig een spatel om 1/3 ervan over te brengen in een van de kommen.
  2. Giet er een smaak saus bij en roer om de 'vleugels' te bedekken. Plaats de uitdagende vleugels terug op de pan. Herhaal dit met de resterende sauzen en bak nog 5 minuten
  3. Haal uit de oven en geniet met de cashew-ranchdip of een andere dip.

Om de Cashew Ranch Dip te maken:

  1. Meng alle ingrediënten in een high speed blender. Proef en pas kruiden naar wens aan.
  2. Koel een uur of twee in de koelkast om smaken te laten ontwikkelen. Bewaren in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal een week.

Notes

Gebruik voor minder warmte meer ketchup. Gebruik voor meer warmte minder ketchup.