Presenteren: eenhoorn noedels! Deze prachtige kleurrijke noedels moeten kunstmatige kleuren hebben. Het enige dat je nodig hebt zijn noedels, paarse kool en citroensap! Het is als magie, maar echt: het is wetenschap. Paarse kool heeft een pigment dat anthocyanine wordt genoemd en dat van kleur verandert wanneer het in contact komt met iets zuurs. Wanneer je paarse kool korte tijd in wat water kookt, krijg je een mooie blauwe schaduw, kook het iets langer met een beetje meer paarse kool geeft je een mooie paarse schaduw. Als je nu iets zuurs (citroen- of limoensap) toevoegt aan de blauw gekleurde noedels, reageert het pigment van de paarse kool en krijgt het een felroze kleur.


Unicorn Noodles (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Geen geraffineerde suiker
  • Olievrij / Vetarm
  • Ik ben vrij
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij
tofu gember recept

ingrediënten

  • Rijstnoedels of glazen noedels, gebruik de hoeveelheid die u wilt maken
  • Rodekool
  • Sap van citroen of limoen

Voorbereiding

  1. Begin met een stuk paarse kool. Voeg toe aan een pot water en kook 5 minuten. De hoeveelheid kool die je voor het water gebruikt en de tijd dat je de noedels laat weken, is van invloed op de levendigheid van de noedels.
  2. Zet het vuur uit en voeg de noedels toe. Laat 5-10 minuten weken, afhankelijk van hoe diep je de kleur wilt hebben. Laat 5 minuten weken voor een pastelblauwe kleur. Verwijder de noedels en leg ze in een kom.
  3. Neem limoen of citroen en pers wat van het sap uit waar je het roze wilt hebben en zie de noedels voor je eigen ogen van kleur veranderen.