Veganist en worst in dezelfde zin? Nou, het is niet echt een vleesworst, maar het is het perfecte ontbijtpasteitje boordevol vlezige, umami en rokerige smaken. Combineer met een beboterde Engelse muffin, naast een tofu scramble, of dingen in een plantaardig ontbijt sandwich. Deze snelle en gemakkelijke ontbijtaart past alle smaken op tafel met linzen, ahornsiroop, kruiden, balsamico en meer. Deze pasteitjes zijn zacht, knapperig, rokerig en zoet.


Veganistische ontbijtworstpasteitjes (veganistisch)

  • Zuivel vrij
veganistische pizzabroodjes

Serves

6

ingrediënten

  • 1 kop bruine linzen gespoeld en uitgelekt
  • 2 1/2 kopjes groentebouillon
  • 2 eetlepel ahornsiroop
  • 1/8 theelepel vloeibare rook
  • 1/2 gele ui, in blokjes gesneden
  • 4 tenen knoflook, gehakt
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 2 theelepel Worcestershire-saus
  • 1 theelepel balsamicoazijn
  • 1 vlas ei (1 1/2 eetlepel lijnzaadmeel + 3 eetlepels water)
  • 1 theelepel elk: knoflookpoeder, paprika, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm
  • 3/4 theelepel gedroogde salie
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

Voorbereiding

  1. Voeg in een middelgrote pan linzen, groentebouillon, 2 eetlepels ahornsiroop en vloeibare rook toe. Breng aan de kook en laat 25-30 minuten sudderen. tot de linzen gaar zijn. Voeg linzen toe aan een keukenmachine.
  2. Verhit een beetje olie in een kleine koekepan. Voeg ui en knoflook toe. Fruit 4-5 minuten. tot geurig en doorzichtig. Voeg toe aan de keukenmachine samen met de rest van de ingrediënten. Puls tot gecombineerd (een beetje textuur is ok, zo niet beter).
  3. Breng het mengsel over in een kom, dek af en laat 2-3 uur in de koelkast staan ​​tot de nacht (hoe langer, hoe steviger en malser het pasteitje zal zijn).
  4. Verwarm de oven voor op 400 ° F graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat. Neem 1/4 kopje mengsel tegelijk en vorm er pasteitjes van. Bak gedurende 15 minuten. tot knapperig en stevig. Op dit punt kunt u ze laten zoals ze zijn of ze in de pan bakken om de perfecte goudbruine kleur en een ultra-knapperig oppervlak te bereiken.
  5. Verhit een grote koekepan met 1-2 eetlepels olie. Kook de pasteitjes aan beide kanten goudbruin. Serveer meteen of laat afkoelen tot kamertemperatuur. en invriezen in een vriezerbestendige container.