Het mooie is dat je voor deze platte groentetaart slechts 10 basisingrediënten nodig hebt, 30 minuten van je tijd en geen speciale vaardigheden. Het is echt de perfecte snelle en gemakkelijke, maar toch heerlijke lunch-, diner- of brunchoptie! In wezen is dit recept zeer aanpasbaar. Het zit vol met groenten die kunnen worden gewijzigd of aangepast, afhankelijk van wat je thuis hebt.


Groente Flatbread Tarte (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

4

Kooktijd

20

ingrediënten

basis:

  • 1 1/2 kopjes volkoren meel
  • Snufje zout
  • 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
  • 1/2 kopje bruisend water
  • 1/4 kopje olijfolie

Topping:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote witte ui, in plakjes
  • 3 paprika's, in blokjes gesneden (rood, geel, groen)
  • 1/2 kleine courgette, in blokjes gesneden
  • 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 kopjes babyspinazie
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • Zout en peper, naar smaak
  • handvol geroosterde pijnboompitten
vegan krakelingenbrood

Voorbereiding

  1. Doe de bloem, kruiden en zout in een kom en klop erdoor. Voeg het bruisende water en de olie toe en kneed tot een bal. Opzij zetten.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Voeg de uien toe en bak 2 minuten goudbruin. Voeg de courgette, paprika en knoflook toe en bak nog 3-4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg kruiden, zout en peper en babyspinazie toe en bak nog 3-5 minuten tot de groenten goed zacht zijn en alle vloeistoffen zijn verdampt (dit is belangrijk anders is je korst zacht).
  3. Bekleed een bakvorm met bakpapier en gebruik een deegroller om het deeg gelijkmatig te verdelen. Gebruik je vingers om een ​​iets hogere korst aan de zijkanten te maken en verwarm de oven voor op 350 ° F.
  4. Leg de groenten erop en verdeel het gelijkmatig over het flatbreaddeeg. Plaats in de oven en bak 20-25 minuten tot de flatbread knapperig is. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je geroosterde pijnboompitten en portie toevoegt.