Eenvoudige maaltijden zijn het beste en hoe gemakkelijker hoe beter. Deze kommen zijn een perfecte combinatie van een paar echt eenvoudige componenten.
Veggie graanschalen met krokante parme geroosterde kikkererwten en pittige ranch (veganistisch, glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Wel gezond
- Vegan
calorieën
385
Serves
5
Kooktijd
30
ingrediënten
Voor de knapperige parme geroosterde kikkererwten:
- 2 kopjes kikkererwten gekookt (niet gespoeld)
- 1/2 kop voedingsgist
- 1 theelepel knoflookpoeder
silken tofu alfredo
Voor de Aji Ranch:
- 1 kopje yoghurt zonder zuivelproducten
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde peterselie
- 1 eetlepel Aji pepersaus of elke saus zoals sriracha
- 1 theelepel worchestershire-saus, zorg ervoor dat je merk vegan is
- 3 tenen knoflook fijngehakt
Portabello champignon steak
Voor de gestoomde groenten:
- 4-5 kopjes gemengde groenten die je lekker vindt
- zout en peper naar smaak
- 1 theelepel knoflookpoeder
Voor de kommen:
- 4 kopjes gekookte bruine rijst of graan dat u verkiest
- 4 kopjes verse spinazie
Voorbereiding
Voor de knapperige parme geroosterde kikkererwten:
- Verwarm de oven voor op 375 ° F en bekleed een bakplaat met perkament. Giet kikkererwten af en giet ze in een middelgrote mengkom. Voeg de kruiden toe en meng gelijkmatig. Verspreid de kikkererwten in een gelijkmatige laag op de schaal en plaats ze in de oven gedurende 15-20 minuten tot ze bruin en knapperig zijn. (Haal ze er na ongeveer 10 minuten uit om te keren voor een gelijkmatiger gebraad.)
Voor de Aji Ranch:
- Roer de ingrediënten voor de ranch door elkaar en zet opzij totdat je klaar bent om de kommen te maken.
Voor de gestoomde groenten:
- Giet groenten in een grote koekepan en voeg ongeveer 1/2 inch water toe. Dek af met een deksel op een middelhoog vuur gedurende 6- tot 8 minuten of totdat ze de gewenste zachtheid bereiken. Haal van het vuur en breng op smaak met knoflookpoeder en zout en peper.
Voor de kommen:
- Om de kommen uw gekozen graan te laten verwarmen (indien niet al heet) en schep de gewenste hoeveelheden in kommen samen met de gestoomde groenten, verse spinazie en geroosterde kikkererwten. Besprenkel aji ranch over kommen zoals gewenst of serveer langs de zijkant.