Dit recept voor worteltaart met walnoten, gegarneerd met een romige glazuur van esdoorn-cachou, is het beste dat je ooit zult hebben. Walnoten en vlokken kokosnoten worden in het speltbloembeslag gevouwen om een ​​unieke textuur en smaak te creëren. Het wordt dan gegarneerd met een rijke en romige glazuur en een snufje rauwe walnoten en cacaonibs. Dit is de perfecte taart voor elk evenement. Geniet van een plak met een kop warme koffie of thee.


Walnut Carrot Cake With a Maple-Cashew Frosting (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
rauwe ketchuprecepten

ingrediënten

Voor de taart:

  • 2/3 kopje amandelmelk
  • 1/4 kop kokosolie
  • 1/3 kopje ahornsiroop
  • 1/2 theelepel vanillepasta
  • 1 1/2 kopjes speltmeel
  • 3 eetlepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 kopje gedroogde kokosnoot
  • 1 theelepel kaneel
  • Een snufje zout
  • 2 kopjes geraspte wortelen
  • 1/4 kopje Medjool-dadels, gehakt
  • 1/2 kopje walnoten gehakt
  • Schil van 1 sinaasappel

Voor het berijpen:

  • 1 kopje rauwe cashewnoten (2-3 uur geweekt en vervolgens gespoeld)
  • 1/4 kopje amandelmelk
  • 1/2 kopje citroensap
  • Schil van 1 citroen
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1/4 kopje kokosolie
  • Zout, naar smaak

Voorbereiding

Om de cake te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F en vet een cakevorm in.
  2. Combineer in een grote mengkom de speltbloem, bakpoeder, bakpoeder, kokos, kaneel, zout, walnoten en dadels.
  3. Combineer in een aparte kom de amandelmelk, kokosolie, ahornsiroop, vanillepasta, schil en sinaasappelsap.
  4. Meng het droog met de natte ingrediënten en vouw de wortels er voorzichtig door.
  5. Tip het mengsel in de cakevorm en bak 30-40 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

Om het glazuur te maken en te serveren:

  1. Terwijl de cake afkoelt, bereid je het glazuur voor door alle ingrediënten in een blender toe te voegen en tot een glad mengsel te mengen. Als het te dik is, voeg dan langzaam meer amandelmelk toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Plaats het glazuur 20 minuten in de koelkast om het iets te laten indikken.
  2. Zodra de cake is afgekoeld, verspreid je het glazuur over de bovenkant en versier je het met gehakte walnoten en cacaonibs.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 4132 # Totaal koolhydraten: 466 g # Totaal vet: 250 g # Totaal eiwit: 69 g # Totaal natrium: 6662 g # Totaal suiker: 212 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.