Deze hummus-soep heeft het allemaal; rijke smaak, eiwit en het is ook gezond. Wat wil je nog meer? Probeer dit heerlijke recept!


Hummus Soep Opwarmen (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
dampende loempia's

calorieën

779

ingrediënten

  • 1 rode ui of een ui
  • 6 gesloten kop kastanjechampignons
  • 2 middelgrote wortels
  • 4 middelgrote aardappelen
  • 1 1/2 bouillonblokjes
  • 2 theelepel gehakte knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 4 volle eetlepels gladde hummus
  • 3 en een half kopje water
  • 3/4 kopje sperziebonen

Voorbereiding

  1. Hak een ui fijn en snijd de champignons in plakjes. Fruit ze in een grote soeppan met een beetje olijfolie tot de ui lichtbruin is.
  2. Schil intussen 2 wortels en snijd ze fijn, snijd 4 middelgrote aardappels in blokjes en voeg ze samen met 3 en een half kopje kokend water toe aan de pot.
  3. Voeg alle andere ingrediënten toe behalve de sperziebonen en laat 15 minuten koken.
  4. Snijd vervolgens de sperziebonen in stukken en voeg toe aan de soep en laat nog 5 minuten koken of tot ze gaar zijn.
  5. En je bent klaar! Helemaal klaar om van te genieten!

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 779 # Totaal koolhydraten: 162 g # Totaal vet: 8 g # Totaal eiwit: 30 g # Totaal natrium: 402 mg # Totaal suiker: 11 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en preparaten. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.